Cum de a bea coniac

În timpurile sovietice, puțini oameni cred despre cum să bea coniac, doar turnat într-un pahar, și a mâncat tot ce era pe masă. cunoscătorii moderne de alcool devin mai selectivi, nu încercați să se mute pentru nimic valoros produs al expunerii pe termen lung, ca urmare regulile, vă puteți bucura de aroma și gustul de coniac.

1. Atmosfera. Mai întâi trebuie să-i placă respectul pentru băutură, creând un cadru adecvate. Potrivit pentru degustare cameră, restaurant, sala de banchet sau birou. Este de dorit ca participanții au fost îmbrăcați în costume de afaceri și rochii de seară. Consumul de coniac în bucătărie, la hainele de acasă, veți obține mai puțin plăcere. Acesta este cazul atunci când situația este foarte importantă.

2. Sticlă și temperatură. Judecă toată gama de arome de coniac face un pahar clasic, cu un top redus - „snifter“ în limba engleză „mirosi“. În ultimul timp a devenit la modă pentru a înlocui forma speciala degustare lalea sticla snifter. Se crede că transmite mai bine mirosul. Dar această întrebare este mai interesant pentru profesioniștii din casă între sticlă lalea și snifterom nici o diferență fundamentală.

Ideal hrana Temperatura coniac - 20-25 ° C. Un pahar este umplut cu un sfert.

3. Procesul de degustare. În primul rând, pe peretele exterior al unui pahar de coniac lăsat o amprentă digitală și uita-te la el prin băutură. Dacă amprenta este în mod clar vizibil, coniac de înaltă calitate. Apoi, sticla începe să se rotească încet în jurul axei sale. Pe pereții începe să apară urme numite „picioare“, acestea ar trebui să fie studiate cu atenție. În cazul în care „picioare“ nu dispare în decurs de 5 secunde, apoi înainte de coniac îmbătrânire 5-8 ani, în cazul în 15 secunde - aproximativ 20 de ani de bautura vechi.

În funcție de viteza și cantitatea adăugată coniac culoare caramel poate varia, de la galben deschis la maro închis. De obicei, coniac în vârstă, de aceea este mai închisă, dar nu întotdeauna. După examinarea aspectului trece la evaluarea mirosului.

Există trei valuri de aroma de coniac. Primul val poate fi simțit la o distanță de 5-10 cm de marginea geamului, este bine capturat de tonuri de vanilie ușoare. Al doilea val de miros începe în apropierea marginilor, apoi a simțit note fructate si florale. Coniac de calitate este sigur pentru a fi aroma de tei, violete, trandafir sau caise. Al treilea val (direct în sticlă) sunt extrase mirosuri tonuri complexe care seamănă cu portul. După ce se bucură de un parfum buchet, aprecia gustul.

Pentru a bea in inghitituri mici coniac, pentru câteva secunde, care îl țin în gură. Datorită acestui bine capturat de un efect numit „coada de paun“ - brandy se răspândește încet peste limbii și a gâtului, lăsând un gust plăcut, care nu ar trebui să fie tonuri alcoolice ascuțite. Cu cât durează postgust, băutura mai bine. Acesta poate fi încă 1-2 minute să se încălzească un pahar de mâini calde, și apoi să ia o înghițitură. Gustul este un pic diferit.

4. Snack. În coniacul de aprovizionare clasică nu a făcut să se combine cu o masă, acesta este servit pentru desert, atunci când oaspeții sunt îndeplinite. respectarea franceză regula de „trei C»: Cafe, coniac, cigare. În primul rând, ei beau o ceașcă de cafea bună, apoi se bucură de un coniac și la sfârșitul său fum de trabuc.

Chiar și coniac merge bine cu fructe, brânzeturi tari, fructe de mare și carne macră. Principalul lucru nu este de a pune lămâi pe masă, care gust instantaneu plictisitoare.